¿Sabías que hay que mojar el vaso de la cerveza antes de echarla? ¿O que servirla en un vaso helado no es una buena idea? Puede parecer una simpleza, pero poner una cerveza tiene sus pasos y trucos para que quede perfecta y que eso se note también a [...]
Si preguntamos por el plato andaluz por excelencia, seguro que muchos coincidiréis en el gazpacho y, efectivamente, de él trata esta merecida entrada en el blog. Por su frescura, por su carga de vitaminas, por su versatilidad y por ser nuestra receta más internacional, dedicamos estas líneas a saber [...]
Piensa en algo dulce pero no empalagoso, ligero al paladar, suave… ¿Se te ocurre una forma mejor de terminar una buena comida? ¿Eres de los/as que empieza a comer pensando en el postre? Quizá, el hecho de estar relegado al último lugar nos hace pasarlo un poco por alto [...]
¿Te imaginas comer aceitunas, jamón o queso con tenedor? ¿O pelar una gamba con los cubiertos? Puede que lo segundo te haya pasado en algún almuerzo o cena más refinado en el que no te hayas atrevido a utilizar las manos ante el riesgo de parecer grosero/a en la [...]
Luisa llega a un restaurante. Antes de entrar ya tiene claro lo que va a pedir pero, en cualquier caso, mira la carta y… sí, se reafirma en su decisión. Ordena su plato al camarero y le pide consejo acerca del vino que mejor puede acompañar su comida. Empieza [...]
¿No te pasa que cuando planeas un viaje piensas en la gastronomía del destino? Para muchos, por no decir para todos, la oferta gastronómica es fundamental para la elección final. Tal es su importancia que, como reconoce la Organización Mundial del Turismo (OMT), más de un tercio del gasto [...]
¿Te has preguntado alguna vez por el origen del bacalao con tomate? Probablemente, se trate de una de las tapas situadas en el ‘top 5’ de El Rinconcillo y, pese a su condición de ser típicamente cuaresmal, tampoco falta en nuestra carta en cualquier época del año. Lo cierto [...]
Es más moderna, aunque La Trastienda de El Rinconcillo bebe del testimonio de su antecesor. Su gastronomía aúna tradición y vanguardia, es una vuelta de tuerca a la cocina de El Rinconcillo. Si todavía no has tenido ocasión de visitarla, te damos las claves de su carta para que [...]
¿Sabrías distinguir la calidad de un jamón? Aunque parezca una tontería, para el público en general existen muchas dudas a la hora de responder a esta pregunta, como la creencia de que la pezuña debe ser negra y el aspecto oscuro. El punto de partida para determinar la calidad [...]
Compartir es vivir. Y también en las cosas del comer. Cuando compartimos un plato, es porque existe un vínculo entre los comensales, nos apetece disfrutar juntos de la comida en un clima relajado, donde las pautas del protocolo en la mesa se desvanecen… Todos pican aquí y allí mientras [...]
